Galletas con Alma, de Alma Obregón

A veces es complicado detallar y opinar sobre un libro. Y es que este es uno de esos libros que lo ves y dices: «guau, tengo que recomendarlo». Y no es para menos, porque en Galletas con Alma podremos encontrar recetas muy suculentas que no imagino cómo puede oler la masa cuando se hornea.

Nada más abrir el libro, encontramos un índice muy detallado, con apartados como introducción, herramientas o ingredientes que puedes sustituir. Ya para empezar vemos lo cuidado que está, tanto por dentro como por fuera. Tras esto, comenzamos a meter las manos en la masa, y nunca mejor dicho, porque comienzan las recetas de las cookies, desde clásicas hasta las más modernas.

En Galletas con Alma encontraremos otras recetas clásicas como galletas de tarta de zanahoria o de coco, entre otras muchas. También encontramos las tradicionales, como las tejas o las decoradas, como las de jengibre. Y como último apartado encontramos cinco recetas irresistibles con galletas, en las que podemos destacar cheesecake individuales de chocolate blanco, yogur y fresa.

Sí, estamos pensando lo mismo. Con estas recetas podemos convertirnos en auténticos chefs y triunfar como las pastelerías que se han modernizado y de las que no se deja de hablar ni de recomendar. Hace poco descubrí una pastelería relativamente nueva en mi zona, en la que se vende desde cookies hasta tartas de queso o Happy Hippo. Y, por supuesto, pequé y elegí una galleta de Milka, deliciosa si me preguntas. El libro termina con unos agradecimientos.

Galletas con Alma tiene 311 páginas, en las que incluye un apartado con tips para decorar nuestras galletas. Toda una delicia. Y la verdad es que todo lo que cocina Alma es para recrearlo y compartirlo. Imagina esa merienda familiar una tarde cualquiera: por supuesto, llevo unas galletas caseras. Y la gente pregunta: «¿en qué pastelería las has comprado?». Pues este libro es la respuesta. Publicado por la editorial Planeta, con Alma Obregón el único pensamiento que me invade es: «¿por cuál receta empiezo?». Todas quiero probarlas, y no es para menos con las imágenes que acompañan cada receta. Y no es para menos con lo bien explicado que está y lo inspiradores que son sus tips para decorar…